Nikka Coffey Malt nennt sich der heutige Whisky. Coffey kommt nicht von Kaffee sondern beschreibt die hier zum Einsatz gekommenen Säulenbrennblasen (column stills). Der Herr Aeneas Coffey hat dieses Verfahren so verbessert, dass es auch für die Whisky Produktion eingesetzt werden kann. Der Vorteil dieses Verfahrens ist, dass man in einem kontinuierlichen Prozess brennen kann und nicht wie bei den allgemein gebräuchlichen pot stills die Brennblase nach dem Brennvorgang leeren und reinigen muss. Weiterhin entsteht ein sehr reiner Whisky. So kann man Masse machen, deshalb wird dieses Verfahren auch hauptsächlich für die billigen Grain Whisky eingesetzt. Hier wird aber ein Maltwhisky nach diesem Verfahren hergestellt. Die Schotten haben per Verordnung festgelegt, dass Malt nur in pot stills gebrannt werden darf – deshalb kann dieser Whisky nur aus dem Ausland 🙂 (also nicht Schottland) kommen – nämlich Japan.
Leider ist von diesem Whisky nur das Brennverfahren bekannt, nicht das Alter oder die für die Reifung verwendeten Fässer.
| Name / Herkunft: | Nikka Coffey Malt – Japan |
| Zusatzstoffe: | nicht bekannt |
| Alkohol: | 45 % |
| Aroma (Nase): | fruchtig, Zitrus Aromen, Birne, Vanille, pikant |
| Verkostung: | fein, süffig, Clementinen, Süsse Zitrusaromen, Eiche, Vanille, Gewürze, weich aber komplex langer, süsser, würziger Abgang |
| Anmerkung: | Ein besonderer Whisky, anders als der typische Schottische Malt, spannend – ist evtl. einen Kauf wert. |